Plaque Vitrocéramique

Une plaque vitrocéramique est un type de plaque de cuisson composé d’une surface en verre céramique qui transmet la chaleur produite par des foyers situés en dessous. Elle fonctionne généralement par radiation (chauffage par des résistances électriques) ou par induction (chauffage par champs électromagnétiques).

• Design élégant : La surface lisse et brillante s’intègre facilement dans les cuisines modernes.
• Facilité de nettoyage : La surface plane en verre céramique se nettoie facilement.
• Montée en température rapide : Les plaques vitrocéramiques chauffent plus rapidement que les plaques électriques traditionnelles.
• Polyvalence : Compatible avec la plupart des types de casseroles et poêles.

La principale différence réside dans la manière dont la chaleur est générée. Une plaque vitrocéramique utilise des résistances électriques pour chauffer la surface, qui transfère ensuite la chaleur à la casserole.

Une plaque à induction, en revanche, utilise des champs électromagnétiques pour chauffer directement la casserole, ce qui est plus rapide et plus économe en énergie.

Les plaques vitrocéramiques consomment généralement plus d’énergie que les plaques à induction en raison du mode de fonctionnement. Elles mettent plus de temps à refroidir et continuent donc de consommer de l’énergie même après l’arrêt de la cuisson.

• Nettoyage quotidien : Utilisez un chiffon doux ou une éponge avec un détergent doux pour essuyer la surface après chaque utilisation.
• Élimination des taches tenaces : Utilisez une raclette spécialement conçue pour les plaques vitrocéramiques pour gratter délicatement les résidus.
• Produits spécifiques : Il existe des nettoyants spécialement formulés pour les plaques vitrocéramiques qui peuvent aider à maintenir leur brillance et à éliminer les traces d’aliments brûlés.

La plupart des casseroles et poêles fonctionnent sur une plaque vitrocéramique, mais les meilleures performances sont obtenues avec des ustensiles à fond plat et en matériaux conducteurs tels que l’acier inoxydable ou l’aluminium.

Les ustensiles en verre, en cuivre ou en aluminium non revêtu ne sont pas recommandés.

• Rétention de chaleur : Après la cuisson, la surface reste chaude pendant un certain temps, ce qui peut présenter un risque de brûlure.
• Sensibilité aux rayures : La surface vitrocéramique peut se rayer si des ustensiles rugueux sont utilisés ou si des particules abrasives sont présentes.
• Consommation d’énergie : Comparée à l’induction, elle est moins économe en énergie.

Le prix d’une plaque vitrocéramique peut varier en fonction de la marque, de la taille et des fonctionnalités, mais il se situe généralement entre 150 et 600 euros.

Oui, la plupart des autocuiseurs sont compatibles avec les plaques vitrocéramiques. Assurez-vous simplement que le fond de l’autocuiseur est plat pour une meilleure conduction de la chaleur.

Il est déconseillé d’utiliser une plaque vitrocéramique endommagée, car cela peut représenter un risque électrique et de brûlure. La réparation d’une plaque fissurée ou cassée doit être effectuée par un professionnel. Dans la plupart des cas, il est recommandé de remplacer la plaque entière.